Procedimento
Tagliate il pollo a tocchetti regolari e non troppo piccoli.
metteteli in una ciotola con una marinatura fatta con un po’ di olio, 3 cucchiai di aceto, un cucchiaio di salsa di soia, quattro gocce di tabasco, un cucchiaio di salsa di soia, due chiodi di garofano, un po’ di sale.
Mettete in frigo a marinare per almeno due ore.
Trascorso il tempo, sciacquate le more col vino rosso e poi scolateli.
Prendete una padella, mettete un cucchiaino di burro delattosato, un cucchiaino di miele e quattro cucchiai di aceto. Accendete la fiamma, fate sciogliere il tutto e unite le more; cucinate per due minuti.
Nel frattempo cuocete il pollo su di una piastra con un qualche foglia di menta.
Impiattate il pollo aggiungendo la salsa di more e decorando a piacere.
