Francesca Orlando, Autore a Ricette senza lattosio

Pan Talento: il non panettone salentino di Roberto Donno

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Il Pan Talento di Roberto Donno a Dolce Arte Cutrofiano. Roberto Donno è il cantastorie delle tradizioni culinarie salentine più ammaliante che io abbia mai conosciuto. Ogni sua golosa creazione...

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Licurda: la tradizione contadina del Salento nel piatto

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Licurda: è questo il nome di un piatto salentino che ricorda e tramanda la tradizione culinaria contadina di queste terre. Una “zuppa” il cui nome probabilmente deriva dal verbo “ligurrire“, che...

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Risotto alla zucca e funghi champignon

Tempo di cottura: 1 ora

Italiana

Adoro il risotto! E ogni stagione ha il suo. Uno dei tanti di questa stagione è questo buonissimo risotto alla zucca e funghi champignon. Ho usato il riso Acquerello, invecchiato...

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Ciambella alle mele con marmellata di gocce d’oro e zafferano

Tempo di cottura: 1 ora circa

Dessert

Italiana

Per una colazione o uno spuntino goloso ma salutare, senza latte, senza uova e senza burro, oggi vi propongo la mia ciambella alle mele con marmellata di gocce d’oro e...

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Marmellata di gocce d’oro e zafferano

Tempo di cottura: 3 ore

Dessert
Veg

Italiana

Gocce d’oro o Mirabella Gli alberi da frutto in giardino danno tante soddisfazioni, a volte troppe! Il mio albero di gocce d’oro ci sono anni in cui “esagera” la produttività e...

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Le intolleranze alimentari in cucina

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Intolleranze alimentari: oggi ve ne voglio parlare dal punto di vista di chi sta in cucina. Perché sì, vi siete mai chiesti da lì, dalla cucina, come vengono vissute? Cosa...

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Video ricetta tortine polenta al maraschino con crema al caffè e grappa

Dessert

Italiana

Concludo la meravigliosa esperienza del contest TAlent for Food con la video ricetta del piatto dolce che ho scelto di fare: Tortine polenta aromatizzate al maraschino con crema al caffè...

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Tortine polenta al maraschino con crema al caffè e grappa

Tempo di cottura: 90 min

Dessert

Italiana

Tortine polenta aromatizzate al maraschino, da gustare ad ogni boccone con della crema al caffè e grappa, che dona morbidezza al dolce, il tutto accompagnato da un croccante crumble di...

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Video ricetta insalata di gallina padovana ai funghi porcini

Carne

Italiana

TAlent for Food video ricetta piatto salato: insalata di gallina padovana ai funghi porcini Insalata di gallina padovana ai funghi porcini in crema, su cestino scomposto di bigoli fritti, con mousse...

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