Pollo all’indonesiana
La ricetta tradizionale del pollo all’indonesiana, o Nagi Goreng, credo abbia tanti segreti che io non conosco. Esistono tante versioni di questa ricetta orientale, io vi propongo la mia, senza...
Tutti gli articoli di Francesca Orlando
Uovo in camicia su crema di broccoli e ceci senza lattosio
Oggi vi propongo un piatto unico, salutare, nutriente e coloratissimo: uovo in camicia su crema di broccoli e ceci (senza lattosio ovviamente), servito con granella di pistacchi e sale nero....
Pasta alla Norma senza frittura
La pasta alla Norma, un classico della tradizione culinaria italiana, da me rivisitata in versione senza lattosio. Ho usato della ricotta di pecora salata, molto più digeribile e più povera...
Spada al limone e senape in cuori di carciofo
Una ricetta senza lattosio semplice da fare e bella da vedere grazie anche ai vivaci colori della frutta: pesce spada marinato al limone e senape servito in cuori di carciofo...
Arrosto di vitello in gulasch con funghi chiodini
Un modo insolito e molto saporito per mangiare l’arrosto di vitello: cotto come fosse gulasch e servito in una ciotola di coccio con funghi chiodini! Andate dal macellaio e fatevi...
Polpette e patatine fritte senza lattosio
Cosa c’è di più goloso delle polpette fritte, abbinate per altro alle patatine fritte? Anche noi intolleranti a lattosio possiamo gustarle, basta usare parmigiano stagionato e niente latte! Ecco a...
Pasta e ceci
La pasta e ceci è una classica ricetta della cucina tradizionale italiana. E’ un piatto senza lattosio e dunque nei mesi invernali non possiamo fare a meno di portarla in...
Intolleranze alimentari: la soluzione possibile secondo il dott. Alessandro Targhetta
Intolleranze alimentari: cosa fare. Una volta appurata la presenza di un’intolleranza alimentare cosa dobbiamo fare? Dopo averci spiegato che cosa è l’intolleranza (leggete l’articolo qui), è tornato a trovarci il dottor...
Gamberi rossi marinati al mandarancio e menta
Gamberi rossi marinati al mandarancio e menta con cristalli di zafferano, miele e zafferano e perle di aceto balsamico: un elegantissimo entrée per un pranzo e cena di pesce, ottimi...
