Riso al vapore con cachi, finocchi, verza e limone
Mi piace fare esperimenti accostando ingredienti molto diversi tra loro e cercare di trasformarli in piatti buoni e originali. Ed ecco il mio finto risotto, finto perché è un riso...
Tutti gli articoli di Francesca Orlando
Minestrone di legumi cereali e verdure senza lattosio
Un buonissimo e salutare minestrone di legumi, cereali e verdure senza lattosio! Sì, perché lo facciamo senza aggiungere il formaggio (la antica tradizione, soprattutto friulana, vuole che il minestrone cucini...
Zucca non solo ad Halloween: i benefici, le proprietà e le ricette!
Zucca non solo ad Halloween Narra una leggenda che gli spiriti maligni vagano smarriti sulla terra; a volte si impossessano di uomini o animali e allora… allora le zucche vengono...
Cestini di parmigiano con crema di zucca e funghi porcini
Continuano le idee autunnali, le mie ricette senza lattosio con zucca e funghi. E oggi vi propongo dei simpatici cestini di parmigiano con una crema di zucca, facile e facile, e...
Zuppa in zucca
Oggi, primi giorni di autunno e un po’ di freschetto la sera che mette voglia di una bella coccola calda allo stomaco, vi propongo la mia zuppa in zucca, ovvero...
Gellius: i segreti di una cucina stellata e la magia di un antico castello
Quando varcherete la porta verrete travolti da una suggestione magica. Vi guarderete intorno e vi parrà di percepire nell’aria il profumo di storie antiche, vi sembrerà che i muri narrino,...
Merluzzo e seppioline in festa
Merluzzo e seppioline in festa! Mi è piaciuto dare al piatto questo nome perché quando lo ho servito, con il mix di colori vivaci, e poi la sublimazione dei sapori, mi...
Arrosto di pollo e tacchino alla frutta
Ho fatto un esperimento ed è riuscitissimo, quindi vi propongo questo arrosto di tacchino e pollo cotto al forno con frutta mista. Preparate come prima cosa l’arrosto. Prendete le foglie di...
Gnocchi di zucca ai funghi misti
Zucca e fughi… quando la stagione arriva, amo sbizzarrirmi in piatti che sposino questi due straordinari ingredienti. Ed ecco allora dei buonissimi gnocchi di zucca conditi con funghi misti. Pulite...
