Gamberi alla catalana
I gamberi alla catalana sono un piatto di pesce adatto sia come antipasto che come secondo; facilissimi da fare e che possono essere serviti sia in spiedini come finger che...
Tutti gli articoli di Francesca Orlando
Tortilla alle patate
Per fare la tortilla alle patate senza lattosio, lavate bene le patate e mettetele a cuocere in una pentola, coperte completamente con l’acqua. Potete tastare la cottura con una forchetta;...
Friarielli
I friarielli o friggitelli sono un piatto tipico del sud Italia. Lavate i peperoni e asciugateli benissimo (se rimangono bagnati schizzeranno scoppiettando nell’olio caldo). Il trucco è, come per tutti...
Agretti in salsa di avocado e papaya
Pulite gli agretti tagliando la parte bianca sotto ci ciascun ciuffetto ed eliminando i fili di erba o altri scarti. Lavateli bene con acqua fredda per almeno tre volte. Prendete...
Tagliolini al nero di seppia
Tagliolini, tagliatelle o altra pasta al nero di seppia si abbinano a vari condimenti, io ho scelto i datterini gialli. Preparate come prima cosa la crema di datterini gialli....
Cozze in tegamino
Un modo originale e divertente per servire la classica ma sempre buonissima impepata di cozze. Iniziate dalla pulizia del pesce. Eliminate le cozze che hanno il guscio rovinato (aperto o rotto)...
Filetto su crema di pachino gialli
Il filetto di maiale è una carne molto versatile. Eccovi una ricetta, rigorosamente senza lattosio! Lavate i pomodorini pachino. Mettete in un pentolino dell’acqua e portate a bollore. Quando l’acqua...
Frittata al forno
La frittata, cotta al forno e senza lattosio, sarà più leggera che mai! Ricordate che il segreto di una buona e profumata frittata sta nelle uova fresche. Usate dunque uova...
