Uova fritte
Le uova fritte sono un piatto di per sé non è difficile. La difficoltà sta nel “lavorare” le uova, stare attenti a non romperle e ottenere alla fine delle uova impanate e...
Tutti gli articoli di Francesca Orlando
Risotto alla barbabietola rossa
La barbabietola rossa ha pochissime calorie. Non a tutti piace, ma potete realizzare un leggero e coloratissimo risotto che, credetemi, la farà mangiare anche a chi non la adora. Trovate...
Filetto di tonno su riso rosso e fagioli neri
Per fare il filetto di tonno su riso e fagioli, preparate per prima cosa i legumi e il riso. Lessate i fagioli (a piacere in pentola a pressione o meno)...
Entra anche tu nel mondo di “Chef & Maître” !
Octopus non è un personaggio dei fumetti. E non è nemmeno una parola magica, anche se il suono, alla pronuncia, sa di meraviglie e magie. Ed è proprio nella magia...
Menu di Pasqua senza lattosio
Per la nostra Pasqua senza lattosio, ho pensato a un menu molto allegro e colorato; vario e piuttosto leggero (del resto il senza burro e latte è già una garanzia!) che accontenti un...
Lonza al limone
La lonza al limone è un piatto squisito e veloce. Con le fave a fare da contorno merita di essere provata. Sgranate le fave. Se sono grandi togliete anche la...
Pastiera napoletana
Pastiera napoletana senza lattosio? E’ possibile, e buonissima! Gli ingredienti indicati sono per una tortiera di 30 cm di diametro. Preparate come prima cosa la pasta frolla; il mio consiglio...
Spiedini primavera
Spiedini di verdure e pesce, colorati e freschi! Lavate e asciugate le zucchine. Sbucciate le carote. Togliete ad entrambe le due estremità. Con una mandolina tagliatele a fettine sottili. Poi...
Flan di asparagi
Questo flan di asparagi senza lattosio, servito su un letto di fresca rucola farà sorridere i vostri commensali! Ecco come farlo. Lavate e pulite gli asparagi, togliendo la pellicina ed...
