Orecchiette con cime di rapa
Vi propongo una ricetta gustosa e molto semplice da preparare. Un classico della cucina italiana, che qui faremo utilizzando la pasta già pronta, la prossima volta faremo le orecchiette a...
Tutti gli articoli di Francesca Orlando
Biscotti di Natale
Biscotti morbidi all’arancia. Questi biscotti sono ottimi da portare in tavola per le feste di Natale. Sono fatti con le arance e risultano morbidi e fragranti. Sono dunque ottimi da...
Zoccoli in giardino
Lavate e asciugate le melanzane e poi, con un coltellino affilato, facendo attenzione a non rovinare le melanzane, date loro la forma di zoccoli, svuotando anche il contenuto ma lasciando...
Risotto alle mele e zafferano
Fate prima le cialde di pecorino e paprica. In una ciotola mescolate due cucchiai di pecorino con due cucchiaini di paprika. Ora foderate una teglia con carta da forno e...
Polpette di pollo con zafferano e mandorle
Tagliate il petto di pollo a dadini e poi ancora più piccoli di modo da ottenere un composto tritato grossolanamente. Mettetelo in una ciotola. Tagliate poi i cipollotti e l’aglio...
Bicchierini di crema
Separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate il composto con le fruste fino a che diventa bianco e aumenta di volume...
Vellutata ai funghi porcini
Riempite una ciotola con 800 ml di acqua e fate rinvenire i funghi porcini secchi per mez’ora. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine. Sgocciolate i funghi conservando l’acqua. Ora...
Tagliatelle al nero su crema di cozze e zafferano
Lavate e pulite le cozze. Mettetele in una padella con un filo di olio, fate cuocere qualche minuto e poi sfumate col vino bianco e lasciate cucinare fino a che...
Tortino fantasia
La composizione di questo piatto è di per sé molto semplice, ma la linea di preparazione è abbastanza lunga perché gli ingredienti utilizzati sono tanti. Come prima cosa dovete lessare...
