Coniglio con salsa di pere e senape
La sera prima lavate i lombi di coniglio e metteteli a marinare in frigo (per 24 ore) con la birra rossa. Lavate il cavolo rosso...
Polpette di pollo con zafferano e mandorle
Tagliate il petto di pollo a dadini e poi ancora più piccoli di modo da ottenere un composto tritato grossolanamente. Mettetelo in una ciotola. Tagliate poi i cipollotti e l’aglio...
Pastilla a modo mio
Prendete una padella piuttosto capiente. Fate dorare la carne macinata, salate e pepate e poi toglietela dalla pentola e mettetela in una ciotola. Ora fate la stessa cosa con il...
Salsiccia & Crauti
Lavate e pulite la verza. Tagliatela a listarelle. Lessatela in acqua e aceto, aggiungendo all’acqua un po’ di sale. Scolate e fate asciugare per bene....
Bocconcini di maiale ai fichi
Preparate la linea: Tagliate il filetto di maiale in bocconcini regolari Tagliate la cipolla a fettine sottili Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a metà (tenetene due da usare per...
Gulasch con patate
Il giorno prima preparate il brodo di carne a piacere. Se usate quelli pronti attenzione ad assicurarvi che siano senza lattosio. Prendete la carne e tagliatela a dadini non troppo...
Pollo alle more
Tagliate il pollo a tocchetti regolari e non troppo piccoli. metteteli in una ciotola con una marinatura fatta con un po’ di olio, 3 cucchiai...
Tartare di manzo a modo mio
Per preparare la tartara di carne cruda è fondamentale prendere del filetto magro e inoltre tagliarla al coltello e no con il tritacarne. Prendete dunque il pezzo di carne, tagliatelo a...
Giardino di primavera
Lavate le zucchine, tagliate la parte superiore in modo da fare il coperchio (come in foto), poi svuotatele con un cucchiaino da caffè facendo molta attenzione a non rovinarle. Tendete...
