Agnello marinato con pakora di verdure
Per preparare la pakora. Fate anzitutto la pastella. Mescolate la farina di ceci, l’acqua, un pizzico di sale, il peperoncino, il curry e il lievito...
Granita di cetrioli
Facile e super veloce da preparare, è un’idea carina per mangiare la verdura ed un modo allegro per concedersi un “gelato” ipocalorico. D’estate piacerà anche ai vostri bambini, ma poterete...
Zucca in pastella
Preparate la pastella, che poi lascerete riposare un’ora. Regolatevi con le quantità in base alla grandezza della zucca che dovrete pastellare. Unite la farina con...
Giardino di verdure
Usate tante verdire quanti sono i piatti da comporre. Lavate e asciugate le taccole, tagliate le due punte e lessate in acqua salata o, come ho fatto io, in una...
Crema di zucca con cime di rapa
Lavate e pulite le cime di rapa e lessatele in una pentola a vapore lasciandole un po’ croccanti. Lasciatele da parte. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Mettetela a...
Frittelle di pomodoro
Preparate la pastella, che poi lascerete riposare un’ora. Unite la farina con l’uovo e amalgamate bene, poi versate il burro delattosato dopo averlo fuso, un...
Zoccoli in giardino
Lavate e asciugate le melanzane e poi, con un coltellino affilato, facendo attenzione a non rovinare le melanzane, date loro la forma di zoccoli, svuotando anche il contenuto ma lasciando...
Flan di broccoli
Lavate e pulite i broccoli, divideteli in cimette e fateli cuocere a vapore. Una volta cotti metteteli in una ciotola assieme al parmigiano di oltre 30 mesi (dunque privo di...
