Tortino fantasia
La composizione di questo piatto è di per sé molto semplice, ma la linea di preparazione è abbastanza lunga perché gli ingredienti utilizzati sono tanti....
Risotto ai finocchi e limone
Lavate bene i finocchi. Tagliate e gettate la parte alta dei gambi. Tagliateli a cubetti e metteteli tutti in una ciotola. Tagliate mezza cipolla bianca a fettine sottili. Ora prendete...
Pasta tricolore
Lavate anzitutto il cavolo, tagliatelo ad “alberelli” e fatelo cuocere in una pentola a vapore lasciandolo croccante. Una volta cotto, mettete a bollire dell’acqua salata per cuocere la pasta. Regolatevi...
Risotto d’autunno per gli amici di AILI
Dedico questo primo piatto autunnale all’Associazione Italiana Latto Intolleranti (AILI) e a tutti gli amici dell’associazione. Ho scelto un risotto non solo perché funghi e...
Pasta tricolore con cipolla e groviera
Fate bollire dell’acqua calda salata in una pentola e cuocete la pasta lasciandola un po’ al dente.. Scolatela e raffreddatela sotto acqua fredda. Mettetela da parte. Prendete la cipolla, tagliatela...
Zuppa di funghi all’austriaca
Prepariamo prima tutta la linea. Partite dai funghi. Io ho usato tre tipi di funghi, a scelta potete mettere nella zuppa i funghi che più vi piacciono, ma il mio...
Semmelknòdel
Tagliate i panini a pezzettini piccoli e metteteli in una ciotola. Tritate il prezzemolo e il sedano, poi affettate la cipolla sottilmente. Fate imbiondire la...
Spaghettini al salmone
Prendete i tranci di salmone e metteteli a marinare in un po’ di olio evo, qualche grano di pepe bianco, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero di...
Fantasia di riso
Riso nero vs riso rosso, farciti con fantasia di verdure in agrodolce, top di gamberi fritti. Prendete due tegami, fatevi bollire l’acqua e mettete il riso a lessare, il nero...
