Risotto alla bieta, noci e speck croccante
Risotto per tutti i gusti e di tutti i colori! Quella che ti propongo, il risotto alla bieta, è una ricetta che gioca tra morbidezza e crunch: un risotto fatto...
Ingredient: cipolla bianca
Gamberi, aspargi allo zenzero e agrumi
Quello tra gamberi e asparagi è un matrimonio che funziona sempre. La ricetta che ti propongo è ispirata a un piatto di chef Walter Ferretto che ho tratto dal libro...
Guacamole allo zenzero
In vista del caldo estivo e della voglia di piatti freschi ecco la mia ide di rivisitazione del guacamole, che prevede l’aggiunta di un ingrediente che fa proprio bene al...
Risotto alle pere e fichi secchi
Quanto sono buoni i fichi, carnosi e sugosi, quando arriva il periodo in cui in tavola diventano protagonisti assoluti? Nutrienti, facilmente assimilabili e digeribili, sono una gustosissima fonte di energia....
Patate e fagiolini in padella
Sono i piatti più semplici che ci riportano indietro nel tempo e ci fanno sentire parte di una famiglia e di un territorio le cui tradizioni ci portiamo dietro, e...
Petto d’anatra su risotto ai funghi
Risotto ai funghi con petto d’anatra per il contest Bacco Natale. Il petto d’anatra ha un gusto deciso ed è la parte più rinomata del volatile d’acqua appartenente alla famiglia...
Risotto ai fiori di acacia e asparagi
Fiori di acacia in tavola. I fiori di acacia sono uno dei più profumati e gustosi regali del mese di aprile e inizio maggio. La ricetta più comune sono i...
Minestrone con zucca gratinata
Un bel minestrone di verdure è sempre un pasto piacevole la sera per lo stomaco, soprattutto in inverno e per depurare un po’ il corpo; ma avete mai pensato di...
Insalata di gallina padovana ai funghi porcini in crema
Una gustosissima insalata di gallina padovana ai funghi porcini in crema, adagiata su un cestino croccante e scomposto di bigoli fritti, da gustare con una morbida e vellutata mousse al prosciutto cotto...
