Risotto allo zafferano, zucca e porcini
Ecco a voi un altro buonissimo risotto senza lattosio; un risotto allo zafferano con funghi porcini e zucca. Il metodo di esecuzione di questo piatto è molto originale ed è una...
Ingredient: zafferano
Gnocchi agli spinaci su fonduta di cachi e zafferano
Ed ecco a voi un’altra meravigliosa ricetta senza lattosio: gnocchi agli spinaci su fonduta di cachi e zafferano, serviti con del cavolo verza cotto in padella con cipolle e pancetta....
Pane allo zafferano Aurum Julii
Per fare questo pane allo zafferano ho usato un prodotto della mia terra, lo zafferano Aurum Julii. Facciamolo insieme. Versate la farina nella planetaria e iniziate a farla “girare” a...
Pomodori verdi fritti
Pomodori verdi fritti non è solo un film, ma anche un piatto facile e molto gustoso! Possono essere serviti a piacere accompagnati da formaggio, carne, ma anche come ho fatto...
Uova fritte
Le uova fritte sono un piatto di per sé non è difficile. La difficoltà sta nel “lavorare” le uova, stare attenti a non romperle e ottenere alla fine delle uova impanate e...
Spada in agrodolce allo zafferano
Preparate come prima cosa i gamberi alla catalana. Tritate la cipolla e tagliate i pomodorini a dadini. Tagliate il sedano sottilmente. In una ciotola mescolate un po’ di olio, sale, pepe,...
Polpette di pollo con zafferano e mandorle
Tagliate il petto di pollo a dadini e poi ancora più piccoli di modo da ottenere un composto tritato grossolanamente. Mettetelo in una ciotola. Tagliate poi i cipollotti e l’aglio...
Tagliatelle al nero su crema di cozze e zafferano
Lavate e pulite le cozze. Mettetele in una padella con un filo di olio, fate cuocere qualche minuto e poi sfumate col vino bianco e lasciate cucinare fino a che...
