Agretti in salsa di avocado e papaya
Pulite gli agretti tagliando la parte bianca sotto ci ciascun ciuffetto ed eliminando i fili di erba o altri scarti. Lavateli bene con acqua fredda per almeno tre volte. Prendete...
Agrodolce
Spada in agrodolce allo zafferano
Preparate come prima cosa i gamberi alla catalana. Tritate la cipolla e tagliate i pomodorini a dadini. Tagliate il sedano sottilmente. In una ciotola mescolate un po’ di olio, sale, pepe,...
Spicy Fish
Pulite il polpo e lessatelo. Tagliatelo a tocchetti e ripassatelo in padella in un filo di olio con prezzemolo, sale, pepe e sfumando con della tequila. Nel frattempo pulite i...
Flavour of Summer
Per la braciola alle ciliegie: Mettete uno spicchio d’aglio e due foglie di alloro in una padella. Rosolate la carne da ambo i lati e poi togliete aglio e alloro....
Crema di papaya con tacchino allo zafferano e curcuma e friarielli
Crema di papaya: papaya matura a tocchetti, sale, menta e tabasco. Frullate il tutto e mettere in frigo. Tacchino: tagliate il tacchino a tocchetti, mettetelo in una ciotola con succo...
