Cocktail di scampi
Questo cocktail di scampi è una ricetta dello chef Canavacciuolo che io ho un po’ rivisitato. Un’ottima idea per un aperitivo o un’entrée, facile e veloce da preparare. Mettete a...
Pesce
Gamberi alla catalana
I gamberi alla catalana sono un piatto di pesce adatto sia come antipasto che come secondo; facilissimi da fare e che possono essere serviti sia in spiedini come finger che...
Cozze in tegamino
Un modo originale e divertente per servire la classica ma sempre buonissima impepata di cozze. Iniziate dalla pulizia del pesce. Eliminate le cozze che hanno il guscio rovinato (aperto o rotto)...
Spada in agrodolce allo zafferano
Preparate come prima cosa i gamberi alla catalana. Tritate la cipolla e tagliate i pomodorini a dadini. Tagliate il sedano sottilmente. In una ciotola mescolate un po’ di olio, sale, pepe,...
Vermicellini al pesce misto
Preparate tutto il pesce da utilizzare: lavate e pulite le cozze, togliendogli la barba; lavate e pulite le vongole; sgusciate i gamberi togliendogli anzitutto la testa, ricavate la polpa del granchio....
Spicy Fish
Pulite il polpo e lessatelo. Tagliatelo a tocchetti e ripassatelo in padella in un filo di olio con prezzemolo, sale, pepe e sfumando con della tequila. Nel frattempo pulite i...
