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Tag: piatti della tradizione

Piatti Della Tradizione

Carbonara Day 2019: carbonara rivisitata scomposta

Tempo di cottura: 1 ora e mezza circa

Pasta
Primi piatti

Italiana

In occasione del Carbonara Day 2019 vi propongo la mia carbonara rivisitata scomposta. I piatti della tradizione hanno delle regole ben precise, degli ingredienti necessari e insostituibili perché la ricetta...

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Licurda: la tradizione contadina del Salento nel piatto

News & Articoli

Licurda: è questo il nome di un piatto salentino che ricorda e tramanda la tradizione culinaria contadina di queste terre. Una “zuppa” il cui nome probabilmente deriva dal verbo “ligurrire“, che...

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