Uova fritte
Le uova fritte sono un piatto di per sé non è difficile. La difficoltà sta nel “lavorare” le uova, stare attenti a non romperle e ottenere alla fine delle uova impanate e...
Zafferano
Spada in agrodolce allo zafferano
Preparate come prima cosa i gamberi alla catalana. Tritate la cipolla e tagliate i pomodorini a dadini. Tagliate il sedano sottilmente. In una ciotola mescolate un po’ di olio, sale, pepe,...
Risotto alle mele e zafferano
Fate prima le cialde di pecorino e paprica. In una ciotola mescolate due cucchiai di pecorino con due cucchiaini di paprika. Ora foderate una teglia con carta da forno e...
Polpette di pollo con zafferano e mandorle
Tagliate il petto di pollo a dadini e poi ancora più piccoli di modo da ottenere un composto tritato grossolanamente. Mettetelo in una ciotola. Tagliate poi i cipollotti e l’aglio...
Tagliatelle al nero su crema di cozze e zafferano
Lavate e pulite le cozze. Mettetele in una padella con un filo di olio, fate cuocere qualche minuto e poi sfumate col vino bianco e lasciate cucinare fino a che...
Pane allo zafferano
Mettete tutta l’acqua tiepida in una ciotolina. Toglietene due cucchiai e metteteli in un bicchiere o in una tazzina. Sciogliete il lievito di birra nella ciotola con la gran parte...
Pastilla a modo mio
Prendete una padella piuttosto capiente. Fate dorare la carne macinata, salate e pepate e poi toglietela dalla pentola e mettetela in una ciotola. Ora fate la stessa cosa con il...
Spicy Fish
Pulite il polpo e lessatelo. Tagliatelo a tocchetti e ripassatelo in padella in un filo di olio con prezzemolo, sale, pepe e sfumando con della tequila. Nel frattempo pulite i...
Cozze allo zafferano
Vi propongo un modo originale per gustare le cozze: servite con un sughetto allo zafferano! Facile e veloce da fare; e i vostri ospiti finiranno il piatto con il classico...
