Procedimento
Pulite il polpo e lessatelo.
Tagliatelo a tocchetti e ripassatelo in padella in un filo di olio con prezzemolo, sale, pepe e sfumando con della tequila.
Nel frattempo pulite i gamberi togliendo il filetto nero e lasciandogli la codina.
Cuoceteli in padella con un filo di olio, prezzemolo, sale, pepe, peperoncino piccante e sfumate con un po’ di vino bianco secco.
Impiattate con fantasia. Io ho messo lo yogurt acido (potete usare il delattosato se siete intolleranti anche al latte di capra, altrimenti si può usare lo yogurt di capra) in una ciotolina nello stesso piatto di portata.
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